NG Wine by Dario Bragaglia December 28th, 2023 Tra champagne di razza e rossi d’autore che scorrono a fiumi già all’ora dell’aperitivo, sino al gran finale del réveillon per dare il benvenuto al 2024, ecco una mini-guida agli imperdibili grandi vini, appena cinque etichette di nicchia e di caratura, per finire bene e cominciare …
Wine by Dario Bragaglia December 2nd. 2020 “Come negarlo. L’ultima delle tentazioni è proprio questa…mettersi alla ricerca del vino giusto per questo Natale che tutti sappiamo essere sobrio, complici le restrizioni in vigore; ma lasciamo al nettare degli Dei il compito di liberare, in un brindisi ‘pétillant’, quello spirito …
Gourmet November 2, 2017 by Barbara Ronchi della Rocca “Con la cottura ‘slow’ a bassa temperatura. E senza rimestarla. Una delle ultime tendenze, infatti, nella cucina, è quella di usare il meno posssibile il calore della fiamma, soprattuttto se alta, per non ‘stressare’ le proprietà nutritive dei cibi. …