Eventi
by Rosalba Graglia
December 29, 2020
Capodanno in festa con un tocco glam…! Si direbbe un anacronismo ma non lo è se scegliete di trascorrerlo in una città regale come Torino.
L’idea è di Degustando at Home in collaborazione con LookTo, delizioso B&B di charme affacciato su Piazza Vittorio Veneto con vista da favola fino alla collina. Si alloggia in una delle quattro suite- Lilla, Giglio, Narciso, Rosa – molto cocoon e dai tocchi design, la cena arriva perfetta, firmata da tre chef che hanno curato i menù di Capodanno per Degustando at Home
Lo chef Guido Perino del Ristorante Casa Amelie ha una proposta che unisce tradizione e creatività, con diverse tentazioni di pesce: si va dal baccalà mantecato, cipolla rossa caramellata e pak- choy, ai gamberi, zucca, coriandolo e liquirizia sino al panino al mandarino, burro e acciughe come antipasti; quindi un Big- Agnolotto gratinato, con gallinella, puntarelle e patate di montagna e come piatto principale la zuppa di calamari mediterranea, seguito da un ‘pre-dessert’ beneagurale per il nuovo anno con cotechino e lenticchie avvolto in un fagottino e per concludere in bellezza, dessert al cioccolato, cachi e nocciole.
Pesce e carne equamente divisi nel menù del ristorante Wi.De, nel quadrilatero romano, dalla tartare di gamberoni, kiwi al gin e riduzione al lychee al cestino di cotechino e lenticchie e la pancia di maiale, con sedano rapa al caffè, taccole e chips di sedano rapa per iniziare; tra i grandi classici, ecco giungere in tavola i ravioli del plin (ma conditi con crema al latte, marmellata al limone, granella di nocciole), preambolo di sfiziosità gourmand come guancia di vitello al Nebbiolo con patate alla paprika e per dolce sfera di cioccolato, crema al mascarpone e cubetti di panettone.
Deliziosamente di tradizione piemontese il menù di Lorenzo Careggio di EraGoffi: crostini di Benvenuto, tonno di Saluzzo, Cotechino e Lenticchie, come primo gli agnolotti di cappone in brodo, seguiti da Brasato Piemonte e per dolce Cioccolato meringa e Melograno, rito apotropaico, inno alla fortuna e prosperità….
Naturalmente i tre menù possono anche arrivare a casa vostra per un Capodanno casalingo…ma volete mettere lo charme di una suite-con-vista?
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